Omenapiirakka piimätaikinasta

Sunnuntain ratoksi aattelin karistaa jauhot peukalosta ja tekasta omppupiirakkaa. Olen jostain saanut päähäni, että piimätaikinaan tehtynä melkein mikä tahansa piirakka on hyvää. Siispä kaivelin netistä jonkun ohjeen, jota ihan pikkasen säädin makuni mukaan.

Elikkä näillä mentiin:

  • omenoita 3-5 kpl
  • rasvatonta piimää 4 dl
  • hienoa sokeria 4 dl
  • voita 100 gr
  • vehnäjauhoja 6½ dl
  • leivinjauhetta 1 rkl

Vaihtoehtoisia lisukkeita

  • hianoo sokuria
  • kanelia
  • tomusokeria
  • vaniljakastiketta

Marssijärjestys:

  1. Sulata voi mikrossa ja jätä jäähtymään.
  2. Kuori ja pilko omenat, laita mikroon 3-4 min pehmiämään
  3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa
  4. Kippaa piimä taikina-astiaan
  5. Lisää sokeri ja hämmennä
  6. Lisää jäähtynyt sulatettu voi ohuena nauhana koko ajan hämmentäen
  7. Lisää jauhot ja sekoita taikina
  8. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle
  9. Lado pilkkomasi omenat taikinan päälle
  10. (Räpistele päälle kanelia ja/tai sokeria)
  11. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 25 min
  12. Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa
  13. Aja kutsumattomat kahvivieraat kotiinsa, jos kolkuttelevat ovella tuoksun perusteella

Taikina toimii myös marjapiirakan pohjana. Tällöin kannattaa marjojen päälle räpistellä siivilän läpi vähän perunajauhoja. Sitoo marjoista lähtevän nesteen, ettei valu ihan mihin tahansa. Älä kuitenkaan hirveästi laita, ettei muutu pottupiirakaksi.

Mainokset

Tietoja olutkori

Juuret Kainuussa ja Pohjois-Pohjanmaalla, kainuulainen kateus ja pohjanmaalainen uho. Siinäpä sekoitus, jossa pessimismi on yhtä tervanjuontia.
Kategoria(t): Uncategorized. Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s